Altstadt von Annecy · seit 1923
La Carte
Au service des gourmets depuis 1923
Tagesgericht
Tagesgericht je nach Marktangebot
15,00 €
Vorspeisen
Savoyer Salat
10,50 €
salade Savoyarde
Grüner Salat, Tomaten, Speck, geriebener Comté und Beaufort.
Salat Gorion
12,50 €
salade Gorion
Grüner Salat, Tomaten, Pommes Frites, Schinken, getrocknetes Rindfleisch.
Frischesalat
10,50 €
salade Fraîcheur
Grüner Salat, Tomaten, Chicorée, frischer Ziegenkäse, Apfel, Pinienkerne.
Lyoner Salat
11,00 €
salade Lyonnaise
Grüner Salat, Tomaten, Speck, pochiertes Ei.
Croustillant des Aravis
10,30 €
croustillant des Aravis
Frischer Ziegenkäse und Apfelscheibe im Teigbeutelchen.
Wurstplatte von Herrn Baud für 2 Pers.
15,00 €
assiette de Charcuterie de Mr baud 2 pers
Auswahl von 2 Schinken, getrocknetem Fleisch, Schweinerollbraten. (Zum Teilen!)
Wurstplatte von Herrn Baud für 3 Pers.
19,00 €
assiette de Charcuterie de Mr Baud 3 pers
Auswahl von 2 Schinken, getrocknetem Fleisch, Schweinerollbraten. (Zum Teilen!)
Savoyer Tradition
Savoyer Mahlzeit
20,00 €
le repas Savoyard
Kartoffelbeignet, zwei Schinken von Herrn Baud, Frischkäse-Faisselle, grüner Salat, Tomaten.
Teller der Täler
22,00 €
assiette des Vallées
Kartoffelbeignet, zwei Schinken von Herrn Baud, getrocknetes Fleisch, Schweinerollbraten, Tomme und Reblochon vom Bauernhof, grüner Salat und Tomaten.
Diots mit Polenta
23,00 €
diots à la Polenta
Handwerkliche Savoyer Würste in Rotwein gekocht.
Hähnchenschnitzel mit Reblochon-Sauce
23,00 €
escalope de Poulet sauce Reblochon
Käsespezialitäten
Tartiflette mit geschmolzenem Bauern-Reblochon
22,00 €
tartiflette au reblochon fermier fondu
Mit grünem Salat.
Fondue Savoyarde mit Comté und Beaufort (Preis pro Person)
23,00 €
fondue savoyarde au comté et au beaufort (tarif par personne)
Flambiert mit Kirschwasser. Die Fondue wird für mindestens 2 Personen serviert, Zuschlag für eine Einzelperson 3,50 €.
Fondue mit Steinpilzen oder Pfifferlingen (Preis pro Person)
25,00 €
fondue aux cèpes (tarif par personne)
Flambiert mit Kirschwasser. Die Fondue wird für mindestens 2 Personen serviert, Zuschlag für eine Einzelperson 3,50 €.
Vom Metzger
Handwerkliche Andouillette
24,00 €
Andouillette artisanale
Handwerkliche Savoyer Andouillette « Cadoux ».
Lammkoteletts auf provenzalische Art, Pommes Frites, Salat
25,50 €
côtes d'Agneau à la provençale, frites, salade
Kalbskopf mit Sauce Gribiche
24,50 €
tête de Veau sauce gribiche
Mit Dampfkartoffeln.
Rinderlende (Faux-filet)
27,00 €
faux filet de bœuf
Französisches Rindfleisch von Maxence Baud. Kräuterbutter oder grüne Pfeffersauce.
Rinderlende (Faux-filet) mit Morchelsauce
30,00 €
faux filet de bœuf, sauce morilles
Französisches Rindfleisch von Maxence Baud.
Le Savoie Burger
23,00 €
le Savoie Burger
Steak, geschmolzener Reblochon, gegrillter Bauchspeck, Salat, Tomaten, Zwiebelkompott, süße Gürkchen.
Le Hamb Berger
21,00 €
le Hamb Berger
Steak, Ziegenkäse mit Honig, Zwiebelkompott, Salat, Tomaten.
Rindertatar handgeschnitten - 200 g
24,50 €
le Tartare de Boeuf haché au couteau - 200g
Am Tisch nach Ihrem Geschmack zubereitet. Mit Pommes Frites und Salat.
Rindertatar handgeschnitten - 300 g
28,50 €
le Tartare de Boeuf haché au couteau - 300g
Am Tisch nach Ihrem Geschmack zubereitet. Mit Pommes Frites und Salat.
Fischgerichte
Barschfilets Müllerin Art
25,00 €
filet de Perches meunière
Müllerin Art mit Pommes Frites und Salat.
Fisch-Aïoli (nach Verfügbarkeit)
24,00 €
aïoli de poisson (selon arrivage)
Fischfilet (nach Verfügbarkeit), Aïoli, Gemüse, Muscheln und Garnelen.
Fischklößchen mit Krustentiersauce
20,50 €
quenelle de poisson, sauce crustacés
Mit Reis serviert.