Casco antiguo de Annecy · desde 1923
La Carte
Au service des gourmets depuis 1923
Plato del Día
Plato del día según productos del mercado
15,00 €
Entrantes
ensalada saboyana
10,50 €
salade Savoyarde
Ensalada verde, tomates, torreznos, Comté y Beaufort rallados.
ensalada gorion
12,50 €
salade Gorion
Ensalada verde, tomates, patatas fritas, jamón, cecina de ternera.
ensalada frescura
10,50 €
salade Fraîcheur
Ensalada verde, tomates, endivias, queso de cabra fresco, manzana, piñones.
ensalada lionesa
11,00 €
salade Lyonnaise
Ensalada verde, tomates, torreznos, huevo escalfado.
crujiente de los Aravis
10,30 €
croustillant des Aravis
Queso de cabra fresco y rodaja de manzana en saquito crujiente.
tabla de embutidos de Mr Baud 2 pers.
15,00 €
assiette de Charcuterie de Mr baud 2 pers
Surtido de 2 jamones, cecina, enrollado de cerdo. (¡Para compartir!)
tabla de embutidos de Mr Baud 3 pers.
19,00 €
assiette de Charcuterie de Mr Baud 3 pers
Surtido de 2 jamones, cecina, enrollado de cerdo. (¡Para compartir!)
Tradición Saboyana
la comida saboyana
20,00 €
le repas Savoyard
Buñuelo de patata, dos jamones de Mr Baud, faisselle de queso fresco, ensalada verde, tomates.
plato de los valles
22,00 €
assiette des Vallées
Buñuelo de patata, dos jamones de Mr Baud, cecina, enrollado de cerdo, tomme y reblochon artesanales, ensalada verde y tomates.
diots con polenta
23,00 €
diots à la Polenta
Salchichas saboyanas artesanales cocidas en vino tinto.
escalope de pollo con salsa de reblochon
23,00 €
escalope de Poulet sauce Reblochon
Especialidades de Queso
tartiflette con reblochon artesanal fundido
22,00 €
tartiflette au reblochon fermier fondu
Con ensalada verde.
fondue saboyana con comté y beaufort (precio por persona)
23,00 €
fondue savoyarde au comté et au beaufort (tarif par personne)
Flambeada al kirsch. La fondue se sirve para un mínimo de 2 personas, suplemento para una sola persona de 3,50 €.
fondue con boletus o rebozuelos (precio por persona)
25,00 €
fondue aux cèpes (tarif par personne)
Flambeada al kirsch. La fondue se sirve para un mínimo de 2 personas, suplemento para una sola persona de 3,50 €.
Carnicería
Andouillette artesanal
24,00 €
Andouillette artisanale
Andouillette artesanal y saboyana « Cadoux ».
costillas de cordero a la provenzal, patatas fritas, ensalada
25,50 €
côtes d'Agneau à la provençale, frites, salade
cabeza de ternera con salsa gribiche
24,50 €
tête de Veau sauce gribiche
Con patatas al vapor.
entrecot de buey
27,00 €
faux filet de bœuf
Carne francesa de Maxence Baud. Mantequilla maître d'hôtel o salsa de pimienta verde.
entrecot de buey con salsa de colmenillas
30,00 €
faux filet de bœuf, sauce morilles
Carne francesa de Maxence Baud.
le savoie burger
23,00 €
le Savoie Burger
Hamburguesa, reblochon fundido, panceta a la parrilla, ensalada, tomates, compota de cebolla, pepinillos dulces.
le hamb berger
21,00 €
le Hamb Berger
Hamburguesa, queso de cabra con miel, compota de cebolla, ensalada, tomates.
tartar de buey picado a cuchillo - 200 g
24,50 €
le Tartare de Boeuf haché au couteau - 200g
Preparado en sala a su gusto. Acompañado de patatas fritas y ensalada.
tartar de buey picado a cuchillo - 300 g
28,50 €
le Tartare de Boeuf haché au couteau - 300g
Preparado en sala a su gusto. Acompañado de patatas fritas y ensalada.
Pescados
filete de perca a la molinera
25,00 €
filet de Perches meunière
A la molinera con patatas fritas y ensalada.
aïoli de pescado (según disponibilidad)
24,00 €
aïoli de poisson (selon arrivage)
Filete de pescado (según disponibilidad), su aïoli, sus verduras, mejillones y gambas.
quenelle de pescado, salsa de marisco
20,50 €
quenelle de poisson, sauce crustacés
Servida con arroz.