Piatto del Giorno
Piatto del giorno secondo il mercato
(Plat du jour selon retour du marché)
15,00 €
Antipasti
insalata savoiarda
(salade savoyarde)
Insalata verde, pomodori, pancetta, Comté e Beaufort grattugiati.
10,50 €
insalata gorion
(salade gorion)
Insalata verde, pomodori, patatine fritte, prosciutto, carne essiccata di manzo.
12,50 €
insalata freschezza
(salade fraîcheur)
Insalata verde, pomodori, indivia, formaggio di capra fresco, mela, pinoli.
10,50 €
insalata lionese
(salade lyonnaise)
Insalata verde, pomodori, pancetta, uovo in camicia.
11,00 €
croccante degli Aravis
(croustillant des aravis)
Formaggio di capra fresco e fetta di mela in sfoglia.
10,30 €
tagliere di salumi di Mr Baud per 2 pers.
(assiette de charcuterie de mr baud 2 pers)
Assortimento di 2 prosciutti, carne essiccata, arrotolato di maiale. (da condividere!)
15,00 €
tagliere di salumi di Mr Baud per 3 pers.
(assiette de charcuterie de mr baud 3 pers)
Assortimento di 2 prosciutti, carne essiccata, arrotolato di maiale. (da condividere!)
19,00 €
Piatti di Pesce
filetti di pesce persico alla mugnaia
(filet de perches meunière)
Alla mugnaia con patatine fritte e insalata.
24,00 €
aïoli di pesce (secondo disponibilità)
(aïoli de poisson (selon arrivage))
Filetto di pesce (secondo disponibilità), il suo aïoli, le sue verdure, cozze e gamberi.
23,00 €
Tradizione Savoiarda
il pasto savoiardo
(le repas savoyard)
Frittella di patate, due prosciutti di Mr Baud, faisselle di formaggio fresco, insalata verde, pomodori.
20,00 €
piatto delle valli
(assiette des vallées)
Frittella di patate, due prosciutti di Mr Baud, carne essiccata, arrotolato di maiale, tomme e reblochon di malga, insalata verde e pomodori.
22,00 €
diots con polenta
(diots à la polenta)
Salsicce savoiarde artigianali cotte al vino rosso.
21,00 €
scaloppina di pollo con salsa al reblochon
(escalope de poulet sauce reblochon)
21,00 €
Specialità di Formaggio
tartiflette al reblochon di malga fuso
(tartiflette au reblochon fermier fondu)
Con insalata verde.
20,00 €
fondue savoiarda al Comté e al Beaufort (prezzo a persona)
(fondue savoyarde au comté et au beaufort (tarif par personne))
Fiammeggiata al kirsch. La fondue è servita per un minimo di 2 persone, supplemento per una persona sola di 3,50€.
22,00 €
fondue ai porcini o ai finferli (prezzo a persona)
(fondue aux cèpes ou aux girolles (tarif par personne))
Fiammeggiata al kirsch. La fondue è servita per un minimo di 2 persone, supplemento per una persona sola di 3,50€.
24,00 €
Dal Macellaio
andouillette artigianale
(Andouillette artisanale)
Andouillette artigianale e savoiarda « Cadoux ».
23,00 €
costolette d'agnello alla provenzale, patatine fritte, insalata
(côtes d'agneau à la provençale, frites, salade)
25,00 €
testa di vitello in salsa gribiche
(tête de veau sauce gribiche)
Con patate al vapore.
23,00 €
filetto di manzo
(filet de bœuf)
Burro maître d'hôtel o salsa al pepe verde.
26,00 €
filetto di manzo, salsa ai morchella
(filet de bœuf, sauce morilles)
29,00 €
le Savoie burger
(le savoie burger)
Steak, Reblochon fuso, pancetta grigliata, insalata, pomodori, composta di cipolle, cetriolini dolci.
21,00 €
le Hamb Berger
(le hamb berger)
Steak, formaggio di capra al miele, composta di cipolle, insalata, pomodori.
21,00 €
la tartare di manzo tagliata al coltello - 200g
(le tartare de boeuf haché au couteau - 200g)
Preparata in sala secondo il vostro gusto. Accompagnata da patatine fritte e insalata.
24,00 €
la tartare di manzo tagliata al coltello - 300g
(le tartare de boeuf haché au couteau - 300g)
Preparata in sala secondo il vostro gusto. Accompagnata da patatine fritte e insalata.
28,00 €