本日のおすすめ
本日のおすすめ（市場の仕入れによる）
(Plat du jour selon retour du marché)
15,00 €
前菜
サヴォワ風サラダ
(salade savoyarde)
グリーンサラダ、トマト、ベーコン、削りたてのComtéとBeaufortチーズ。
10,50 €
サラダ・ゴリオン
(salade gorion)
グリーンサラダ、トマト、フライドポテト、ハム、牛肉の干し肉。
12,50 €
フレッシュサラダ
(salade fraîcheur)
グリーンサラダ、トマト、エンダイブ、フレッシュ山羊チーズ、りんご、松の実。
10,50 €
リヨン風サラダ
(salade lyonnaise)
グリーンサラダ、トマト、ベーコン、ポーチドエッグ。
11,00 €
アラヴィスのクルスティヤン
(croustillant des aravis)
フレッシュ山羊チーズとりんごのパイ包み。
10,30 €
Baud氏のシャルキュトリー盛り合わせ 2名様用
(assiette de charcuterie de mr baud 2 pers)
ハム2種、干し肉、ロール豚肉の盛り合わせ。（シェアしてお楽しみください！）
15,00 €
Baud氏のシャルキュトリー盛り合わせ 3名様用
(assiette de charcuterie de mr baud 3 pers)
ハム2種、干し肉、ロール豚肉の盛り合わせ。（シェアしてお楽しみください！）
19,00 €
魚料理
パーチのムニエル
(filet de perches meunière)
ムニエル、フライドポテトとサラダ添え。
24,00 €
魚のアイオリ（入荷による）
(aïoli de poisson (selon arrivage))
魚のフィレ（入荷による）、アイオリソース、野菜、ムール貝、海老添え。
23,00 €
サヴォワの伝統
サヴォワの食事
(le repas savoyard)
ポテトフリッター、Baud氏のハム2種、フレッシュチーズ、グリーンサラダ、トマト。
20,00 €
渓谷の盛り合わせ
(assiette des vallées)
ポテトフリッター、Baud氏のハム2種、干し肉、ロール豚肉、農家製TommeとReblochonチーズ、グリーンサラダとトマト。
22,00 €
ディオとポレンタ
(diots à la polenta)
赤ワイン煮込みサヴォワ風手作りソーセージ。
21,00 €
鶏肉のエスカロップ Reblochonソース
(escalope de poulet sauce reblochon)
21,00 €
チーズ料理
Tartiflette（農家製Reblochonチーズのとろける仕上げ）
(tartiflette au reblochon fermier fondu)
グリーンサラダ添え。
20,00 €
サヴォワ・フォンデュ ComtéとBeaufortチーズ（1名様あたり）
(fondue savoyarde au comté et au beaufort (tarif par personne))
キルシュでフランベ。フォンデュは最低2名様からのご注文となります。1名様の場合は3.50ユーロの追加料金がかかります。
22,00 €
セップ茸またはジロール茸のフォンデュ（1名様あたり）
(fondue aux cèpes ou aux girolles (tarif par personne))
キルシュでフランベ。フォンデュは最低2名様からのご注文となります。1名様の場合は3.50ユーロの追加料金がかかります。
24,00 €
肉料理
手作りAndouillette
(Andouillette artisanale)
サヴォワ風手作りAndouillette「Cadoux」。
23,00 €
仔羊のコートレット プロヴァンス風、フライドポテトとサラダ添え
(côtes d'agneau à la provençale, frites, salade)
25,00 €
仔牛の頭肉 グリビッシュソース
(tête de veau sauce gribiche)
蒸しポテト添え。
23,00 €
牛フィレ肉
(filet de bœuf)
メートル・ドテルバターまたはグリーンペッパーソース。
26,00 €
牛フィレ肉 モリーユ茸ソース
(filet de bœuf, sauce morilles)
29,00 €
サヴォワ・バーガー
(le savoie burger)
ステーキ、とろけるReblochonチーズ、グリル豚バラ肉、サラダ、トマト、オニオンコンポート、甘酢ピクルス。
21,00 €
ハンバーガー
(le hamb berger)
ステーキ、蜂蜜入り山羊チーズ、オニオンコンポート、サラダ、トマト。
21,00 €
牛肉の手切りタルタルステーキ - 200g
(le tartare de boeuf haché au couteau - 200g)
テーブルでお好みに合わせてお作りします。フライドポテトとサラダ添え。
24,00 €
牛肉の手切りタルタルステーキ - 300g
(le tartare de boeuf haché au couteau - 300g)
テーブルでお好みに合わせてお作りします。フライドポテトとサラダ添え。
28,00 €